La tematización vs la autenticidad  A la vista, las calles de Oaxaca parecen las de una atractiva ciudad: cantera verde, esculturas, galerías de arte, mezcalerías, pasillos con expoventas textiles y restaurantes de comida gourmet. Eso si caminas por las calles que forman los primeros cuadros de la capital.  Pero si andas unos metros más adelante…