Para crear una ley ciudadana que proteja al maguey en Oaxaca, en el Congreso del estado continúan los trabajos previos y ahora comenzó la etapa de discusión y análisis para construir la iniciativa.
Por tal motivo, integrantes de la Comisión Permanente Agropecuaria, Forestal, Minería y Pesca, de la 65 Legislatura local, se reunieron con el…
En 1994, la Denominación de Origen del Mezcal estableció en Oaxaca la Región del Mezcal que incluía los distritos políticos de Tlacolula de Matamoros, Yautepec, Ejutla de Crespo, Sola de Vega y Miahuatlán/Foto: Adriana Chávez
El llamado boom del mezcal ha provocado la deforestación de grandes extensiones de áreas naturales en Oaxaca
Por: Vidal…
Carlos Hernández| Globe Studio
Matatlán, Oaxaca. El mezcal es todavía un producto artesanal, cuya elaboración requiere de manos de mujeres y hombres para el proceso de elaboración, desde el corte de la penca del maguey, el horno de piedras, a los barriles de fermentación pasando por el molino de piedra para después ser destilado por los…