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Hoy en Oaxaca

Avanza en Congreso proceso para construir ley que proteja al maguey en Oaxaca

Para crear una ley ciudadana que proteja al maguey en Oaxaca, en el Congreso del estado continúan los trabajos previos y ahora comenzó la etapa de discusión y análisis para construir la iniciativa. Por tal motivo, integrantes de la Comisión Permanente Agropecuaria, Forestal, Minería y Pesca, de la 65 Legislatura local, se reunieron con el…
ByOaxaca Media22 de octubre de 20220Comments

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Investigación

Fiebre de agave: los costos ecológicos de la industria del mezcal

En 1994, la Denominación de Origen del Mezcal estableció en Oaxaca la Región del Mezcal que incluía los distritos políticos de Tlacolula de Matamoros, Yautepec, Ejutla de Crespo, Sola de Vega y Miahuatlán/Foto: Adriana Chávez El llamado boom del mezcal ha provocado la deforestación de grandes extensiones de áreas naturales en Oaxaca Por: Vidal…
ByOaxaca Media15 de marzo de 20223Comments

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General

De las manos a la boca: el ritual del mezcal

Carlos Hernández| Globe Studio Matatlán, Oaxaca. El mezcal es todavía un producto artesanal, cuya elaboración requiere de manos de mujeres y hombres para el proceso de elaboración, desde el corte de la penca del maguey, el horno de piedras, a los barriles de fermentación pasando por el molino de piedra para después ser destilado por los…
Byadmin18 de noviembre de 20130Comments

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