Rocío Flores OAXACA, Oax.  El maíz es el alimento más cultural que ningún otro cultivo de la humanidad que nos sostiene como sociedad global pero también es una de las especies que más ha sido manipulada genéticamente,  señala el Dr. Alejandro de Ávila  Blomberg, al tiempo que alerta de la necesidad de declarar a Oaxaca como…