Alma Delia Cruz OAXACA, Oax. Entre danzas tradicionales, música y color, este fin de semana concluyó el Congreso Nacional Gastronómico Raíces de Zimatlán, donde cocineras y cocineros tradicionales compartieron sus conocimientos con jóvenes estudiantes de gastronomía y cocina. Con la realización de una calenda y exhibición de danzas tradicionales de los Valles Centrales, se dio por clausurado…