Cuando uno escucha hablar a la chef Itzel Paniagua sobre el “Museo del Mezcal”, se piensa que el cinismo y la ambición por industrializar la bebida ya llegó al ridículo y al límite. Con voz de niña bien estilo libro de Guadalupe Loaeza, en una supuesta entrevista, suelta choritos exquisitos como que el sitio va…