No todo actividad con maquinaria significa trabajo fácil, de hecho no hay trabajo fácil y menos cuando se trata de que unos engranes solo cumplan el papel de sacar jugo de una fruta. El hombre de San Pablo Zimatlán realiza un trabajo duro y hace un gran esfuerzo para procesar el agua ardiente, aun trabajando entre engranes.
Texto y foto:
Guillermo Pérez Sánchez