Año con año la comunidad de Huayapam celebra una feria para la degustación de esta bebida tradicional
Foto: Carlos Bautista
Redacción. Desde muy temprana hora miles de visitantes, locales, nacionales y extranjeros visitaron la comunidad de San Andrés Huayapam, Oaxaca, para disfrutar del Tejate, bebida de origen prehispánico hecha a base de maíz, cacao , hueso de mamey y Gûie Bdie (“rosita de cacao” en zapoteco) el ingrediente principal.
Ante un intenso sol que alentaba el deseo de la degustación, los asistentes recorrieron y disfrutaron además, la variedad de postres y platillos típicos dela gastronomía oaxaqueña que acompañó este año la XIV edición de la feria del Tejate.