Los alimentos marinos tienen un alto contenido de vitaminas y nutrientes que ayuda al organismo a aprovechar los alimentos y convertirlos en energía, además tienen un bajo impacto ambiental contribuyen a la soberanía y la seguridad alimentaria del país.
Por ello, en el Día Mundial de la Alimentación, que se celebra cada 16 de octubre, la organización Oceana, dedicada a la protección de los océanos, hizo un llamado a elevar el consumo de alimentos del mar.
El investigador Xavier Basurto de la Universidad de Duke, Beaufort, Carolina del Norte, EE. UU. indica que en México los alimentos del mar capturados por la pesca ribereña proveen el 25 % de los requerimientos de micronutrientes de la población.
Los mares mexicanos son una fuente de alimento que, bien manejada, puede llevar a más mesas comida de alta calidad para garantizar la soberanía y seguridad alimentaria y sostener los ingresos de comunidades pesqueras, sostiene.
En el mismo sentido, Esteban García – Peña, Coordinador de Investigaciones y Política Pública de Oceana destaca: “El consumo de pescados y mariscos no solo beneficia la salud de las personas, también ayuda al planeta, debido a su baja huella ambiental porque produce menos emisiones de gases de efecto invernadero comparado con otras proteínas de origen animal, relacionados con la crisis climática”.
Lo que ponemos en nuestro plato también deja huella en el planeta, indica, y admite que la carne roja suele generar más emisiones de gases de efecto invernadero que muchos productos del mar, que en su mayoría provienen de la pesca ribereña.
“México se encuentra entre los 20 países que más pesca, y en sus aguas encontramos 83 pesquerías que engloban a más de 700 especies. Es importante que conozcamos y probemos diferentes productos del mar que ayuden a nuestra alimentación, al planeta y a las más de 350 mil familias pescadoras”, finalizó García -Peña.
