La cocinera tradicional zapoteca Abigail Mendoza Ruiz fue galardonada este 9 de noviembre con el Premio Premio Nacional de Artes 2022 en el campo de Artes y Tradiciones Populares, por ser portadora y transmisora de saberes y tradiciones del patrimonio biocultural, a través de la cocina y la vida cotidiana, ceremonial y ritual zapoteca.
Este…
Las raíces y el sazón de la chef trascienden al mundo
El agua del grifo cae sobre las ollas y rompe el silencio del lugar. Dos mujeres se mueven de un lado a otro, entre vegetales, masa, y utensilios varios. Son las doce del día, falta una hora para abrir el restaurante, pero la…