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Opinión

Opinión

Fábula oaxaqueña: Guelaguetcear como sinónimo de transar

De pronto se abre el bosque y aparece la visión: veo una escena de la farándula política y restaurantera high class local oaxaqueando y guelaguetceando cabrón, es decir, viendo cómo hacer bisne con la cocina indígena y popular. La volveremos  “alta cocina”, como en Francia, dicen, y la llamaremos “molecular”: venderemos microplatillos a precios groseros…

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Fábula oaxaqueña

Salvajes vs mafiosos De pronto se abre el bosque y aparece la visión: en la fauna cultural oaxaqueña hay quienes se sienten “los detectives salvajes”, según novela del chileno Roberto Bolaño, y quienes se sienten “la mafia”, según caracterización del argentino Luis Guillermo Piazza. Están los loquillos con sus desmanes etílicos y/ o motorolos: se…

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