Skip to content Skip to footer

Opinión

Opinión

El naturalista que vino del Tirol

En el México porfiriano, los privilegiados que ejercieron altos cargos en el gobierno fueron llamados “los científicos”, denominación que no fue gratuita. En efecto, muchos entre quienes ocuparon importantes puestos gubernamentales porfirianos destacaron en diferentes ciencias y artes, además de en los negocios, la política y la estrategia militar: Justo Sierra, Emilio Rabasa, José Yves…

Leer más

Fábula oaxaqueña: Guelaguetcear como sinónimo de transar

De pronto se abre el bosque y aparece la visión: veo una escena de la farándula política y restaurantera high class local oaxaqueando y guelaguetceando cabrón, es decir, viendo cómo hacer bisne con la cocina indígena y popular. La volveremos  “alta cocina”, como en Francia, dicen, y la llamaremos “molecular”: venderemos microplatillos a precios groseros…

Leer más